老师

WWG foundation是三个手工冰淇淋大师的创作,他们有一份强烈的激情对于意大利手工冰淇淋和多年丰富的经验: Sergio ColalucciSergio Dondoli, Giancarlo Timballo

Sergio Colalucci

手工冰淇淋大师,在1980年开始与他父亲在家庭产业工作,在1990年成为老板。
他自己冰淇淋的知识是参加很多培训课程里学会的,最后还有针对性的研究,食品科学,还有跟各国手工冰淇淋大师讨教。在2001年以来Carpigiani冰淇淋大学的顾问,2003 Ciga hotel 旅游城市当老师,2004年他在“冰淇淋餐桌比赛”得了第三名,在2006年他在里米尼SIGEP举行的时间冰淇淋赛中赢得了冰淇淋的世界杯。
经常出入电视节目和活动的嘉宾,主题冰淇淋,代表美味冰淇淋展在乌迪内在2011年。
他接受了吉贝利纳荣誉,在冰淇淋和杂志“意大利冰淇淋制造商”作为美味冰淇淋全球的焦点。
在2012 当alma 手工冰淇淋老师。
他在冰淇淋世界杯的许多版本曾担任赛专员。
在米兰2015年的世博会那里,他提出了新口味的冰淇淋,传统与创新,记载在“地区的冰淇淋”项目中。

 

 

 

Sergio Dondoli

成长在一份热爱工艺产品中,18年的欧洲旅行让他收藏了很多丰富的经验不管是在食品上还是在工艺冰淇淋上。
在 1992年他在圣吉米尼亚诺的心脏开了著名的冰淇淋店。独一无二的冰淇淋店和高品质的冰淇淋让他了在2011年的 Lonely Planet 获得了前10名的 “世界最佳美食场”,同年他被任命为美食Fisar人格。
在冰淇淋大学当教授。
在冰淇淋世界杯当过很多期的赛专员。
参加过许多”slow food” 。
在俄罗斯的意大利冰淇淋大使。
在2015年他参与了米兰世博会,带了他的特产品:Crema di Fina®.

 

 

Giancarlo Timballo

对于冰淇淋的热爱是到30岁的时候开始的,因为酒,家里贸易,有了严重的下滑,才导致Giancarlo决定要更换工作。
在这个困难时期里出现了他的“美食灵魂”,影响了他对未来的选择。
Giancarlo 选择了进魔幻手工冰淇淋的世界,刻苦学习的意愿马上让他做好了他的工作,
就像父母教导过,在工作上要刻苦,诚实,认真 才会有成就。
他认识现代的手工冰淇淋大师,Carlo Pozzi,Luca Caviezel, Fulvio Scolari, Enzo Vannozzi, Donata Pancera 并且感谢他们种下了一颗对这份职业的好奇心和激情的种子,如此迷人。
在1985年他和老婆 Paola 在乌迪内开了一家著名的冰淇淋店叫 “Fiordilatte” 。
在1996 年至今他是Cividale del friuli , civiform 的手工冰淇淋老师。
在2000年他被选举了国家工会会长 Co.Gel。
在2003年,他和一些德高望重的同事们创办了冰淇淋世界杯,到现在还是董事长。

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